Шнековий плавитель сиру Unico — 400

Пульт управления

Габарити (ДхШхВ)

1700х870х1950 мм

Продуктивність кг/год

400 кг

Споживання пари

до 60 кг/год

Вага

450 кг

Продуктивний

Збільшена продуктивність до 40%

Універсальний

Адаптований до сировини непостійного якості

Надійний

Простий в експлуатації

Технологічний

Екран виробничих налаштувань

Плавитель призначений для виробництва сирів групи Паста-Філата (Моцарелла, Скаморца, Проволоне, Сулугуні, Чечіл та ін.), для Сирних та Термізованих продуктів (крем-сир, сир для суші), а також для плавлених сирів (піца- сир, скибковий, пастоподібні, ковбасні та аналогові).

  • Плавлення продукту здійснюється шляхом прямої інжекції пари в продукт або нагріванням сировини сорочкою котла
  • Варильна частина обладнана двома різноспрямованими шнеками, що використовуються для вимішування маси при нагріванні з регульованою швидкістю обертання за допомогою мотор-редуктора та інвертора.
  • Апарат дозволяє працювати з традиційним сирним зерном, підготовленою кальятою або сухими сипучими інгредієнтами та здатний переробити до 400 кг/год.

Характеристики порційного шнекового плавителя
Unico — 400

Плавитель сиру виготовляється під індивідуальні особливості та уподобання.

Найменування Значення
Витрата пари до 60 кг/год
Продуктивність кг/год 400 кг
Цикл плавлення одного завантаження 15 хв
Максимальная мощность 7  кВт
Витрата повітря 20-50 м3/год
Тиск повітря (хв-макс) 4-6 атм
Габаритні розміри ДхШхВ 1700х870х1950 мм
Маса 450 кг

Продукція виготовляється на порціонному
шнековому плавителі Unico – 400

Для кожної продукції застосовується своя рецептура і технологія

Сирні продукти

  • Філадельфія
  • Сирні десерти
  • Термізовані десерти

Плавлені сири

  • Піца-сир
  • Ламтевие (брус, брусок, трехугольніка)
  • Пастоподібні (сир в стаканчиках)
  • Копчені (батони, ковбасні сири)

Основна сировина при виготовленні сирів
на плавителі Unico — 400

  • Сири напівтверді
  • Сири м'які
  • Сири ропні
  • Спеціальні сири для плавлення
  • Нежирні сири

  • Масло вершкове
  • Підсирне масло
  • Топлене масло
  • Жир молочний
  • Маргарини

  • Молоко коров'яче
  • Молоко козяче
  • Молоко овече
  • Вершки сухі
  • Вершки пластичні

  • Сухе молоко
  • Згущене молоко
  • Білкові маси
  • Казеїн
  • Маслянка
  • Сироватка
  • Бактеріальні закваски

Наші замовники

Виробники сиру і молочної продукції

Продукція від надійного партнера Royal Spice
яка може вас зацікавити

Коптісмак сир

Продукція виготовлена на нашому молочному обладнанні

Зацікавилися?
Повідомте нам і ми відразу зв'яжемося з вами.