Presă cărucior PT-500
Pneumatic press
Reinforced frame
Heavy-duty wheels
Dimensiuni (LxlxÎ)
1330х890х1880 mm
Capacitate:
400 l
Presiune
până la 60 kPa
Greutate
160 kg
- Scopul formării materiei prime este de a aduce granulele împreună într-un monolit (strat) și de a facilita eliberarea zerului. Legarea granulelor se realizează prin îndepărtarea zerului dintre ele.
- Compactarea masei de brânză în timpul formării afectează formarea structurii materiei prime.
- Cu cât masa este mai densă, cu atât spațiul dintre granule este mai mic.
- Pentru a obține o masă de brânză mai densă ca rezultat al formării, este necesar să o protejați de răcire înainte de presare, caz în care granulele de brânză devin repede aspre și își pierd aderența.
- Aceste granule nu se deformează bine, astfel încât nu se stivuiesc compact, nu se lipesc între ele, iar între ele rămâne zer. Dacă masa se răcește rapid, zerul este eliberat lent din cauza vâscozității sale crescute și a creșterii lente a acidității, iar compactarea masei este afectată. Una dintre metodele de combatere a acestei probleme este utilizarea cărucioarelor de presare.
Caracteristici ale căruciorului de presare PT-500
pentru brânză de vaci și cașcaval
| Denumire | Valoare |
|---|---|
| Capacitate | 400 l |
| Presiune | până la 60 kPa |
| Dimensiuni generale (LxlxÎ) | 1330х890х1880 mm |
| Greutate | 160 kg |
Clienții noștri
Producători mari de semințe, nuci și produse snack
