Шнеков топител за сирене Unico — 800

Оперативен екран

Прозорец за зареждане на суровина

Дистанционно управление

Прозорец за разтоварване на сиреновото тесто

Позиционер на клапана

Размери (ДxШxВ)

2700х1750х3150 мм

Еднократно зареждане

100-250 кг

Мощност (номинална)

1500 W

Консумация на пара

100 кг / час

Маса

1250 кг

Продуктивен

Повишена производителност до 40%

Универсален

Адаптиран към суровини с променливо качество

Надежден

Лесен за употреба

Технологичен

Екран за фабрични настройки
  • Порционен топител за сирене, способен да преработи до 250 кг суровини за 15 минути !
  • Това устройство е предназначено за производство на сирена от групата Паста-Филата (Моцарела, Скаморца, Проволоне, Сулугуни, Чечил и др.), за извара и термизирани продукти (крема сирене, сирене за суши), както и за Топени сирена (пица-сирене, буцесто, пастообразно, колбасно и аналогово).
  • Устройството ви позволява да работите с традиционни зърна от извара, подготвена калата или сухи насипни съставки.
  • Устройството е изцяло изработено от неръждаема стомана AISI 316, а също така има парна риза с възможност за подаване на пара под налягане до 4 бара.
  • Топенето на продукта се извършва чрез директно впръскване в продукта или чрез загряване на суровината с парна риза.
  • Машината е проектирана да постигне уникално високо налягане на парата в ризата, като същевременно остава безопасна по време на работа.

Варилното отделение е оборудвано с два разнопосочни шнека, използвани за размесване на масата по време на нагряване с променлива скорост на въртене посредством мотор-редуктор и инвертор.
Може да се използва за производство на:

  • Саламурена група сирена
  • Термализирана извара
  • Крема сирене

Характеристики на партидния шнеков топител
Unico — 800

Топилката за сирене е изработена според индивидуалните характеристики и предпочитания

Наименование Стойност
Разход на пара 100 кг / ч
Еднократно зареждане 100-250 кг
Цикъл на топене на едно зареждане 15 минути
Номинална мощност 15 кВт
Въздушен поток 20-50 м3 \ ч
Налягане на въздуха (мин-макс) 4-6 атм
Габаритни размери ДxШxВ 2700х1750х3150 мм
Тегло 1250 кг

Продукти, произведени на порции
шнеков топител Unico — 800

Всеки продукт има своя собствена рецепта и технология

Видове сирена

  • Моцарела
  • Фета
  • Сулугуни
  • Чечил
  • Скаморца
  • Проволоне

Извара продукти

  • Филаделфия
  • Десерти от извара
  • Термализирани десерти

Топени сирена

  • Пица сирене
  • Слоести (на дървесина, на блокчета, триъгълни)
  • Пастообразни (сирене в чашки)
  • Пушени (на пити, колбасни сирена)

Основна суровина в производството на сирена
на топителя Unico — 800

Всеки вид суровина изисква своя собствена технология на приготвяне

  • Полутвърдо сирене
  • Сирене, меко
  • Саламурени сирена
  • Специално сирене за топене
  • Нискомаслени сирена

  • Масло
  • Крема сирене
  • Пречистено масло
  • Млечна мазнина
  • Маргарини

  • Краве мляко
  • Козе мляко
  • Овче мляко
  • Сметана, суха
  • Пластична сметана

  • Сухо мляко
  • Кондензирано мляко
  • Протеинови маси
  • Казеин
  • Мътеница
  • Суроватка
  • Бактериални закваски

Нашите клиенти

Големи производители на сирене и млечни продукти

Продукти от надежден партньор Royal Spice
които могат да ви заинтересуват

Копти́смак сирене

Продукти, произведени на нашето млечно оборудване

Заинтересувахте ли се?
Съобщете ни и ние ще се свържем с вас веднага.

    Този пост е наличен също в en_US, ro_RO, ru_RU and uk.