Шнековый плавитель сыра Unico — 800

Купить пищевые ингредиенты, ароматизаторы, консерванты для сырной продукции.

Подробнее

Рабочий экран

Окно загрузки сырья

Пульт управления

Окно выгрузки сырного теста

Клапан-позиционер

Габариты (ДхШхВ)

2700х1750х3150 мм

Разовая загрузка

100-250 кг

Мощность (номинальная)

1500 Вт

Потребление пара

100 кг/час

Масса

1250 кг

Узнать цену

Продуктивный

Увеличенная продуктивность до 40%

Универсальный

Адаптирован к сырью непостоянного качества

Надежный

Простой в эксплуатации

Технологичный

Экран производственных настроек

Шнековый плавитель сыра Unico 800 — профессиональное сыродельное оборудование для производства сыров Pasta Filata, термизированных и плавленых сыров. Оборудование обеспечивает эффективную автоматизацию технологических процессов и может использоваться как отдельная единица или как часть линии по производству моцареллы и других видов сыров.

Плавитель для моцареллы Unico 800 способен перерабатывать до 250 кг сырья за 15 минут, обеспечивая равномерное плавление, перемешивание и формирование однородной структуры продукта. Оборудование предназначено для производства сыров группы Pasta Filata, в частности моцареллы, сулугуни, чечилы, скаморцы и проволоне. Кроме того, установка эффективно используется для производства плавленых сыров, крем-сыров, сырных начинок и других термически обработанных продуктов.

Благодаря универсальности конструкции плавитель может работать как с традиционным сырным зерном, так и с подготовленным сырьем и сухими функциональными ингредиентами.

Аппарат полностью изготовлен из пищевой нержавеющей стали AISI 304 и оснащен нагревательной рубашкой, которая может использоваться для дополнительного нагрева варочной ванны с возможностью подачи пара под давлением до 4 бар непосредственно в варочную ванну. Такая конструкция обеспечивает эффективный теплообмен, стабильность технологического процесса и высокую производительность оборудования для производства сыра.

Варочная часть оснащена двумя шнеками, которые могут быть разнонаправленными или однонаправленными, что обеспечивает интенсивное перемешивание продукта во время нагрева. Регулировка скорости вращения, задаваемая с помощью программного обеспечения, позволяет точно настраивать параметры процесса в соответствии с требованиями конкретного производства.

Шнековый плавитель Unico 800 является эффективным решением для предприятий, которые модернизируют производство плавленого сыра, внедряют автоматизацию сыродельного производства и создают современные линии по производству моцареллы. Надежность, производительность и универсальность оборудования делают его оптимальным выбором для молокоперерабатывающих предприятий различного масштаба.

Характеристики порционного шнекового плавителя
Unico — 800

Плавитель сыра изготавливается под индивидуальные особенности и предпочтения

Наименование	Значение
Расход пара	100 кг/ч
Разовая загрузка	100-250 кг
Цикл плавления одной загрузки	15 мин
Номинальная мощность	15 кВт
Расход воздуха	20-50 м3\ч
Давление воздуха (мин-макс)	4-6 атм
Габаритные размеры ДхШхВ	2700х1750х3150 мм
Масса	1250 кг