Верхние пневмо-цилиндры
Окно выгрузки сыра
Боковые пневмо-цилиндры
Размеры (Д:Ш:В)
2500×6850×2580 мм
Объем
2500 л
Загрузка
500/1000 кг
Толщина пласта
от 80 до 240 мм
Масса
2500 кг
Formare 1000 — формовочная машина для сырного пласта, предназначенная для автоматизации процесса производства сыра на молокоперерабатывающих предприятиях. Оборудование предназначено для приема сырного зерна, формирования равномерного сырного пласта, контролируемого отвода сыворотки и получения бруска со стабильной геометрией.
Ключевой особенностью Formare 1000 является герметичная камера прессования, которая обеспечивает стабильность процесса даже при изменении нагрузки. Комплекс решений по уплотнению, примененных в ножевой стенке, полностью исключает потерю сыворотки во время формирования пласта и соответствует всем гигиеническим нормам пищевой промышленности.
Усиленные фильтр-плиты не деформируются во время работы и обеспечивают равномерный отвод сыворотки по всей плоскости пласта. Это способствует стабильности технологического процесса и улучшает качество продукции.
Обновленный механизм протяжки и усиленный шток позволяют минимизировать риск разрыва пласта во время формования. В результате сокращается количество остановок оборудования, уменьшается вмешательство оператора и минимизируются потери продукта.
Электронная система управления обеспечивает точную настройку параметров работы и стабильное воспроизведение технологического процесса от партии к партии.
Характеристики пресс-формовщика для сыра
Formare — 1000
Пресс для сыра изготавливается под индивидуальные особенности и предпочтения
| Наименование | Значение |
|---|---|
| Объем ванны | 2500 л |
| Вместимость сырной массы | 500 / 1000 кг |
| Общая площадь фильтр-плит | 7 м² |
| Диапазон регулировки длины пласта | от 3940 до 5000 мм |
| Толщина слоя | от 80 до 240 мм |
| Расстояние между лезвиями ножа продольной нарезки | 140 мм |
| Диаметр патрубка отвода сыворотки | 80 мм |
| Номинальное/максимальное давление подаваемого сжатого воздуха | 0,6 МПа/0,8 МПа |
| Удельное давление на пласт при подпрессовании (давление сжатого воздуха 0,6 МПа) | до 7,9 кПа |
| Внутренние размеры ванны (ДхШхГ) | 5400×1400×515 мм |
| Габаритные размеры ДхШхВ (не более) | 6850×2500×2580 мм |
| Масса (не более) | 2500 кг |
Продукция изготовляемая на пресс-формовщике сыра
Formare — 1000
Для каждой продукции применяется своя рецептура и технология
Твердые сорта сыра
- «Голландский», «Костромской», «Гауда», «Эдам»,
- «Пошехонский», «Ярославский», «Эстонский»,
- «Степной», «Угличский», «Буковинский»,
- «Прибалтийский», «Литовский» и др.
Сычужные твердые сорта сыра
- «Чеддер»,
- «Российский» и др.
Сычужные полутвердые сорта сыра
- «Латвийский»,
- «Пикантный»,
- «Ново Украинский» и др.
Наши заказчики
Производители сыра и молочной продукции
Продукция изготовленная на нашем молочном оборудовании
