Пульт керування
Люк вивантаження
Привід обертання
Масажер
Станція внесення смакоароматики
Розміри (Д:Ш:В)
3600х2400х2200 мм
Продуктивність
від 500 кг/год
Потужність
35000 Вт
Об’єм камери
2385 л
Маса
3200 кг
Термовакуумне дифузійне соління
Якісне соління насіння та горіхів – запорука довготривалого зберігання з найкращими смаковими якостями, які високо оцінять ваші клієнти.
Станція дифузійного соління LDS-600 — обладнання для термовакуумного дифузійного соління насіння та горіхів. Комплекс забезпечує рівномірне проникнення розсолу в продукт, формуючи насичений смак та стабільну якість готової продукції.
Технологія дифузійного соління дозволяє подавати продукт у сирому вигляді та насичувати його сіллю, спеціями й смакоароматичними компонентами безпосередньо в процесі обробки. У процесі перемішування, під впливом вакууму та температури, розсіл проникає всередину ядра продукту, забезпечуючи рівномірний розподіл смаку по всьому об’єму.
Переваги LDS-600
- Рівномірне соління насіння та горіхів по всьому об’єму продукту.
- Насичений смак без надлишкового накопичення солі на поверхні.
- Мінімальна кількість залишкового розсолу після завершення процесу.
- Продукт контактує зі свіжим розсолом під час кожного циклу соління.
- Відсутність необхідності у фільтрації, відстоюванні та кип’ятінні розсолу.
- Зниження витрат на електроенергію та обслуговування системи.
- Менша схильність продукту до процесів окислення.
- Можливість використання солі, спецій та смакоароматичних компонентів.
- Розширення асортименту снекової продукції без зміни технологічної лінії.
LDS-600 є ефективним рішенням для підприємств, які прагнуть автоматизувати процес соління, підвищити якість продукції та зменшити виробничі витрати.
Характеристики обладнання для посолу
LDS — 600
| Найменування | Значення |
|---|---|
| Продуктивність (залежить від якості вхідної сировини) | 500 кг/год |
| Дифузійна камера | 2385 л |
| Висота Z-подібного транспортера | 4500 мм |
| Номінальна потужність електроенергії | 35 кВт |
| Середнє споживання електроенергії | 17 кВт/год |
| Максимальне споживання води | 600 л/год |
Комплектація лінії для соління
ЛДС — 600
| Найменування | Кількість, шт |
|---|---|
| Дифузійна камера | 1 |
| Вакуумна станція з функцією захисту насоса від соляних парів з подвійною фільтрацією повітря | 1 |
| Станція автоматичної підготовки розсолу Evitare — 250 | 1 |
| Вузол точного дозування розсолу до кількості завантаженої сировини | 1 |
| Повна автоматизація процесу соління (керування через мультифункціональний контроллер з сенсорною панеллю) | 1 |
| Система внесення смакоароматики | 1 |
| Бункер приймання з функцією зважування, прив’язки до 1С та можливістю друку | 1 |
| Вузол мийки насіння після соління | 1 |
| Пересувний бункер для вивантаження | 4 |
| Естакада та майданчик для обслуговування | 1 |
Наші замовники
Виробники насіння, горіхів та снекової продукції.
Продукція від надійного партнера Royal Spice, яка може вас зацікавити
Копчена сіль
