Ультразвуковий ніж USL — 400

Ультразвуковий ніж USL від ECT — це сучасне обладнання для точного нарізання харчових продуктів без деформації, налипання та втрат сировини. Технологія ультразвукового нарізання використовує високочастотні механічні коливання понад 20 кГц, що дозволяє отримувати чистий і рівний зріз навіть на продуктах зі складною структурою.

Коли продукт потрібно нарізати точно, акуратно та без втрат, ультразвукова технологія забезпечує результат, якого складно досягти традиційними методами. Незалежно від оператора, продукція завжди нарізається однаково якісно та з високою точністю.

Ультразвукове різальне обладнання широко використовується для нарізання сирів, м’ясних і ковбасних виробів, хлібобулочної продукції, кондитерських виробів, заморожених продуктів та інших харчових товарів. Особливо ефективно технологія працює з м’якими та напівтвердими сирами.

Для м’яких сирів ультразвуковий ніж забезпечує акуратний зовнішній вигляд продукції та дозволяє знизити виробничі втрати до 5–10%. Під час нарізання сирів типу Маасдам або Ементаль зберігається характерний малюнок, а напівтверді сири з різноманітними вкрапленнями нарізаються без протяжок і пошкодження структури.

Ультразвукове нарізання також мінімізує ризик додаткового бактеріального обсіменіння на поверхні після зрізу. У результаті термін зберігання готової продукції може збільшуватися на 15–20%.

Компанія ECT проєктує та виготовляє ультразвукове обладнання для харчової промисловості відповідно до вимог замовника та міжнародних стандартів. Забезпечуємо монтаж, налаштування та інтеграцію обладнання у виробничі лінії.